納豆の発祥地はどこ?

納豆の発祥地はどこ?

納豆の発祥にはいくつか説がありますので、それぞれ紹介したいと思います。

 

どこの国が発祥なの?

乾燥納豆のような保存食ならば中国雲南省ではやくに生まれています。ただ糸をひくネバネバ納豆に関しては日本が発祥なことは確かなようです。実際他にこのネバネバ納豆を好んで食べる習慣がある国ってあまりありませんからね。

 

源義家発祥説

秋田県の源義家が藁に包んだ煮豆が納豆になったという説です。秋田県は納豆発祥の碑があることでも有名ですよね。

 

兵士の食糧説

また戦国時代に兵士へ食糧として大豆を届けるさいにそれをわらずで包んだ結果たまたまできたという説もあります。これが腐ったとおもったら食べたらかなり美味しかった。だから作られるようになったというものです。

 

縄文時代説

大豆の製法自体はすでに縄文時代で日本に伝わっているため、縄文時代にはすでに納豆があったという説もあります。

 

納豆を食べている国は他にないの?

一応納豆に似たような食べ物ならインドネシアの「テンペ」という食べ物があります。

 

納豆同様発酵食品であり、発酵にしようされるのはバナナの葉に生息するテンペ菌です。

 

大豆をバナナの葉に包んで発酵させて作ります。製法が似ていることから「インドネシアの納豆」ともいわれています。

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