枝豆の糖質は多い?

枝豆の糖質は多い?

ダイエット中や、糖質制限中の方が気になるのが、枝豆に含まれている糖質の量です。他の食品と比べ、枝豆は糖質が多い食べ物なのでしょうか?

 

糖質とは?

糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたものを指します。ですので、炭水化物イコール糖質ではありません。糖質は必ずしも甘いものだけではなく、甘くないでんぷんなども糖質なのです。

 

糖質の摂り過ぎによる弊害

糖質はエネルギー源としてなくてはならない栄養素の一つですが、摂りすぎると肝臓、脂肪細胞で中性脂肪となり蓄積され、太る原因となる他、肌や骨を老化させることもあると言われています。

 

糖質を摂りすぎると、肥満の原因となるだけではなく、糖尿病や動脈硬化の恐れや、脳梗塞、心筋梗塞のリスクも増えます。

 

枝豆の糖質

枝豆の糖質は生の場合と茹でた場合で多少の違いがあります。茹でると僅かですが炭水化物が増え食物繊維が減るので、糖質の量が若干増えてしまいます。

 

茹でた枝豆の糖質は100gあたり7.4gで、同量の茹であずきは22.3g、グリーンピースは13.0g、茹でたそらまめは16.8g、納豆が9.8g、きなこが26.4gと比べると枝豆は低糖質食品なのです。

 

低糖質だけでなく、枝豆にはタンパク質やビタミン、βカロチンなど豊富な栄養成分を含んでいますので、食べ過ぎさえ気をつければ、枝豆は優れたダイエット食品であると言えるでしょう。特に糖質制限ダイエットを行っている方にはおすすめの食材です。

 

枝豆は食物繊維が豊富で、糖質は多く含まれていません。糖質制限ダイエットを行う方にとって、枝豆は有効に使えるおすすめの食べ物と言えるでしょう。

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