枝豆には痛風の原因になるプリン体が多い?

枝豆には痛風の原因になるプリン体が多い?

栄養たっぷりで美味しくヘルシーな枝豆はビールのおつまみの定番ですね。しかし枝豆には痛風の原因になるプリン体が多いとか。 枝豆とビールの組み合せは痛風の原因となるのでしょうか?

 

プリン体とは?

プリン体は食物に含まれる旨味、美味しさの成分です。人の体内でも作られ分解されたのち、尿酸となって体外に排出されます。プリン体はビール、発泡酒、レバー、白子、海老、鰯、鰹、干し椎茸、枝豆などに多く含まれます。

 

プリン体と痛風

プリン体と痛風は密接な関係があるとされています。痛風は、血中の尿酸値の増え過ぎにより発症します。プリン体は体内で分解され、尿酸になり排出されますが、排出できない程増えると体内に蓄積され、尿酸が多くなり痛風の原因となります。

 

アルコールと枝豆

アルコールは尿酸値を高める飲み物です。プリン体は醸造酒に多く含まれ、アルコールが肝臓で分解されるときに尿酸が作り出されます。高尿酸血症、痛風のガイドラインでは、1日のプリン体摂取量は400mgまでとしています。

 

ビールはメーカーにより若干の差がありますが、100ml中に5.1?6.9mgのプリン体を含んでいます。一方枝豆は100g中47.9mgのプリン体を含みますが、この量はプリン体含有量の極めて少ない区分に分類されます。
しかし、ビールと一緒に枝豆を食べることにより尿酸値が上がるのが問題なのです。ビールのおつまみに 枝豆を食べ過ぎるのは、痛風予防のためにも避けた方がよさそうです。

 

枝豆に含まれるプリン体は少なくても、ビールと一緒に食べる事により尿酸値が上がり、痛風の原因になり得ます。ビールも枝豆もほどほどに楽しみましょう。

 

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