枝豆の葉っぱは食べられる?

枝豆の葉っぱは食べられる?

旬の枝豆を枝付きで買ってくると、きれいな葉っぱが沢山ついてきます。枝豆の実だけを食べ、葉っぱを捨てるにはちょっと勿体ない気がしますね。枝豆の葉っぱは食べられるのでしょうか? 食べられるとすれば、どんな調理法があるのでしょうか。

 

 

枝豆の葉っぱ

枝豆を枝付きで買うと、立派な葉っぱがついていますが、これは枝豆の鮮度を保つためにつけられているそうで、食べる目的としてではなさそうです。

 

枝豆の葉は食べる目的ではないとは言え、実際に枝豆の葉っぱを使って調理し、食べることは可能な様です。味は、調理法次第でなかなか美味しいとか。ただ、紫蘇の葉のような香りもなく、草っぽいので、生よりも加熱した方が食べやすいようです。

 

枝豆の葉っぱの食べ方

枝豆の葉っぱは固く苦いそうで、ゴーヤなどと少し似ていると言うとわかりやすいですね。枝豆の葉っぱを調理する場合、加熱には関係なく、細かく刻んで使うと食べやすく、色々と利用出来て便利です。灰汁が強いので、さっと茹でてから使うのもおすすめです。

 

枝豆の葉っぱは、他の緑の葉野菜と同様に、お浸し、油炒め、天ぷらにしてもなかなか美味しいという意見もあります。胡麻油、ラー油、ナンプラー、醤油等の調味料でしっかりと味をつけると更に美味しくなるそうです。

 

枝豆の葉っぱの利用方法

枝豆の葉は、料理の盛りつけの小物、飾りとして利用すると見た目も奇麗で季節感も味わえます。枝豆の葉っぱを食べるのは気が引けるという方には、おすすめの利用法ですね。

 

枝豆の葉っぱは枝豆の鮮度を保つためのもので、食べる目的ではありません。とは言え、枝豆の葉っぱは食べる事も可能です。灰汁ぬきをして調理すると食べやすくなります。

 

<スポンサードリンク>
<スポンサードリンク>

関連ページ

枝豆の美味しい食べ方
ビールに枝豆は定番中の定番おつまみですよね。でもおつまみとしてだけでなく、おやつやおかずとしても枝豆の美味しい食べ方はまだまだあります。簡単に出来る枝豆の美味しい食べ方をご紹介します。
枝豆の食べ方のマナーについて
お店でも家庭でも食べられる枝豆ですが、枝豆の食べ方には知っておくべきマナーがあるのでしょうか。さやがついたまま出される枝豆の食べ方について調べてみました。
枝豆とビールは何故合うのか?
ビールのおつまみと言えば、真っ先に思いつく食べ物が枝豆ですね。味は勿論ですが、ビールのおつまみに何故枝豆が合うのか、理にかなっている事実があるのです。
枝豆の選び方
美味しくて新鮮な枝豆の選び方は是非知っておきたいですよね。選び方次第で、枝豆の美味しさも随分と変わってきます。失敗しない枝豆の選び方とは?
枝豆の名産地
枝豆は日本全国で栽培されている野菜です。枝豆には400種を超える品種があり、 枝豆の品種により名産地も様々です。代表的な枝豆から、ブランド枝豆と呼ばれる希少価値の高い品種の枝豆までの名産地をご紹介します。
枝豆の種類と違いについて
見た目はよく似ていても、枝豆には色々な種類があります。広く一般的に出回っている品種から、特定の地域で栽培されている希少価値の高い枝豆まで、枝豆の種類と違いについてご紹介します。
枝豆の旬と季節
冷凍枝豆も出回っている今日、一年中食べる事が出来る枝豆ですが、枝豆の旬の時期 はいつでしょうか? どうせなら、枝豆が一番美味しくなる季節に是非食べたいですよね。
枝豆のさやは食べる?
枝豆を食べると、さやが結構多く残りますよね。豆を食べてもさやは食べないのが 一般的ですが、このさや、果たして食べることは可能なのでしょうか?
枝豆の世界の生産量
枝豆は日本各地で栽培されていますが、海外からも輸入されています。輸入により、今や一年中枝豆が食べられます。世界の枝豆の生産量、日本の生産量、輸入量などについてまとめてみました。
枝豆の歴史
おつまみやおやつとして広く愛されている枝豆ですが、元々は大豆から生まれたのです。栄養も美味しさもぎっしり詰まった、しかし意外に知られていない枝豆の歴史についてご紹介しましょう。
枝豆は野菜、大豆は豆類
枝豆は元々は大豆です。大豆は豆類ですが、成長途中の未熟な段階で収穫される枝豆は、野菜に分類されます。つまり枝豆は、豆類と野菜の両方の栄養素を併せ持った野菜なのです。

 
健康効果 栄養素一覧 ダイエット効果 ナットウキナーゼ 納豆アレンジ