枝豆とビールは何故合うのか? 

枝豆とビールは何故合うのか? 

ビールのおつまみと言えば、真っ先に思いつく食べ物が枝豆ですね。味は勿論ですが、ビールのおつまみに何故枝豆が合うのか、理にかなっている事実があるのです。

 

枝豆の成分と効能

枝豆は大豆の未成熟な段階で収穫されたものです。枝豆は 非常に栄養の高い野菜として知られています。枝豆には、メチオニン、ビタミンB1、コリン、オルニチン、カリウムといった成分が含まれています。これらの成分はアルコールに対して効果的な働きをしてくれるのです。

 

まず、メチオニン。メチオニンはアミノ酸の一種です。 メチオニンは肝臓の代謝を上げ、脂肪を分解する働きにより、脂肪肝を防ぐと言われています。

 

ビタミンB1はアルコールを代謝するときに必要になり、アルコールに含まれる糖分を分解してエネルギーに変換します。アルコールを飲むと不足しがちになるビタミンです。

 

コリンは脂肪肝、肝硬変などの予防、オルニチンは肝臓機能の回復、カリウムはむくみ防止に効果的だとされ、これらの成分を枝豆は含んでいるのです。

 

ビールに枝豆は合理的

枝豆にはアルコールを飲んだ時に効果がある成分が多々含まれていますので、その点から考えても、ビールに合うおつまみなのです。尚、枝豆は生でも冷凍のものでも、どちらにも同じ効果があります。

 

暑い日が続く夏場には、旬の枝豆に冷えたビールは味の組み合せとしても相性抜群。何故枝豆とビールが合うのかは、食べてみると理屈抜きに理解できる部分も大いにありますね。

 

枝豆とビールは味の点でも、枝豆の持つアルコールに対する効能からも相性が抜群の組み合せです。旬の枝豆を、極力新鮮なうちに調理してビールと一緒に楽しみたいですね。

 

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