茹でた枝豆の賞味期限

茹でた枝豆の賞味期限

枝豆を茹でて余ってしまった時、また次も美味しく食べたいですよね。茹でた枝豆の賞味期限とはどれくらいなのかを知っておきましょう。

 

賞味期限と消費期限

賞味期限とは、保存が可能な加工食品が美味しく食べられる期限の事で、賞味期限を過ぎたからといって、食べられない訳ではありません。
一方、消費期限とは、安全に食べられる期限で、この期限を過ぎると食べない方が安全だという期限です。

 

野菜の賞味期限とは?

賞味期限はそもそも加工食品に対してつけられる期限です。野菜は生鮮食料品なので、本来、賞味期限というものはありません。ですので、野菜は賞味期限を消費期限と考えても間違いではなさそうです。

 

枝豆の賞味期限

枝豆は大豆の未熟な段階で収穫されますので、収穫された後も成長し続けています。すなわち、枝豆の中の糖分がどんどん分解され、甘味が減り、味が劣化していきます。これを防ぐには、とにかく早い段階で茹でてしまう事です。枝豆の賞味期限は3日程です。

 

茹でた枝豆を保存

茹でた枝豆は冷水にとるか、またはうちわや扇風機などを使い冷まします。その後、冷凍庫で保存すれば1ヶ月は保存可能ですが、冷蔵庫で保存する場合は3日程度で食べ切りましょう。それ以上の日にちが経過すると、変色したり、異臭を放ったり、糸を引いたりするので食べない方がいいでしょう。

 

茹でた枝豆の賞味期限は冷蔵庫で3日程度です。鮮度が命といえる野菜なので、極力早く食べ切るのがベストです。冷蔵庫で保存しても変色や異臭、糸をひくなどしたら食べない方がいいでしょう。

 

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