枝豆の収穫方法と収穫時期

枝豆の収穫方法と収穫時期

家庭菜園で初めて枝豆を栽培していると、さやが大きくなるにつれ、いよいよ収穫かと落ち着かなくなりますね。枝豆栽培の最終段階である収穫方法と収穫時期について確認しておきましょう。

 

 

枝豆の収穫時期は?

枝豆の収穫時期は品種により若干違ってくるようです。
大まかな目安として、種まきから70?90日、花が咲いてから40?50日が枝豆の収穫時期と言われています。しかし、天気や場所にも影響されるので、多少のずれは出てきます。早生の品種の中には、70日程で収穫するものもあるそうです。

 

枝豆の収穫時期の見極め方と気をつける点

枝豆のさやが膨らみ、指で押すと豆が飛び出せば収穫できます。一般にさやの色が黄色っぽくなれば、収穫が遅すぎるとされています。また収穫が遅れると、害虫もつきやすく、味も落ちますので注意しましょう。枝豆の収穫時期はとても短いです。長くても1週間程度ですので、収穫時期を見極めるタイミングをしっかり掴むようにしたいですね。

 

枝豆の収穫方法

枝豆の収穫方法は、さやを一つずつ丁寧にハサミで切り取る方法と、株ごと根元から引き抜く方法があります。収穫後の枝豆は痛みやすく、日持ちもそれ程長くありません。収穫したらすぐに茹でて食べるのが一番です。保存する場合は、冷凍保存が適しています。

 

枝豆の収穫時期は花が咲いてから40?50日が目安となりますが、実際に手でさやを押して、中の実が飛び出す頃が収穫時期です。収穫方法は、さやをハサミで切るか、株を根元から引き抜きましょう。

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