豆腐や納豆の大豆イソフラボンの含有量

豆腐や納豆の大豆イソフラボンの含有量

大豆と大豆を原料にした食品に多く含まれている大豆イソフラボンですが、最近では健康への効果を期待して追加でイソフラボンの成分を添加した健康食品などが売られています。
そのため厚生労働省などの機関が「過剰摂取の危険性」を説く事態となっています。

 

 

納豆二パックで一日の必要摂取量を取れる

食品安全委員会が示した大豆イソフラボンの摂取量は「毎日取り続ける前提で一日70〜75 mg。健康食品などで上乗せするとしたら30mgまで」という指針を出しています。
70mgというのがどの程度の量なのかというと、大体納豆二パック程度と考えられています。

 

偏らない食生活であれば意図しなくてもとれる

日本人の食生活の中に大豆食品というのは根強く存在しており、基本的な健康維持のための摂取であれば日常生活で問題なくとれると考えられています。
例えば豆腐半丁でやく40mgなので、これに納豆を一パック。または半もどきを入れた味噌汁でも付ければそれで十分一日の必要摂取量が取れるのです。

 

今のところ食品から大豆イソフラボンを過剰施主したからと言って健康被害がでたという事は報告されていません。しかし、健康食品やサプリメントなどで高濃度のイソフラボンを過剰に摂取したさいの健康被害は報告されているので、サプリメントなどはあくまで補う程度にして健康の維持の為には食生活の改善を行いましょう。

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