大豆アレルギーは春雨がダメ?

大豆アレルギーは春雨がダメ?

大豆と春雨になんの関係があるのかと思う方も多いと思いますが、基本的には全く関係ありません。
春雨は原料に緑豆を使っているので、大豆とは関係ないのですが、大豆アレルギーでも症状がひどい方は春雨でアレルギー反応がでる可能性があるのです。

 

 

春雨の原料について

そもそも春雨というのは、芋や豆類のでんぷん質を固めて再度成形しなおしたものです。

 

春雨に使われる豆は緑豆と言われるもので大豆ではなく小豆の仲間であり、相当症状が重くないかたでなかれば大豆アレルギーの方でも春雨は食べられます。

 

交叉反応の問題

滅多に問題がないのは確かなのですが、一方でアレルギー症状が出る方がいるのも確かです。

 

これは交叉反応の問題と言われています。

 

この反応は簡単に言えば、本来問題となる物質によくにた物質を摂取したため体が反応するというもので、大豆と小豆というのはこの反応が起こりやすいのです、。
これは豆類全般に言えることでありインゲンヤやグリンピースなどでも反応を起こしてしまう人がいるので、あらかじめ専門医に相談してみる事をおすすめします。

 

大豆アレルギーの一番の問題は交叉反応を起こしやすいというところであり、大豆だけに気を付けていれば良いという訳ではないところです。

 

最終的には様子を見ながらすこしづつ試していくという事しかできないので、諦めずに気長に付き合うしかありません。

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