大豆アレルギーでも納豆は大丈夫?

大豆アレルギーでも納豆は大丈夫?

大豆アレルギーについて調べているとよく見かける文句が「納豆のような発酵食品であれば大丈夫」というものです。
これは一面では事実ではありますが、確実に大丈夫というわけではないので注意が必要です。

 

タンパク質が分解されているから

なまずなぜ納豆は大丈夫なのかというと、納豆は大豆に含まれているタンパク質を発酵させて作るというところからです。
アレルギー反応の原因となる物質は大豆に含まれているタンパク質であると考えられています。このタンパク質を発酵の際に使うので納豆は比較的アレルギー飯能が出にくいと考えられているのです。

 

確実、というわけではない

ただし、これは確実に問題がないという訳ではありません。。
発酵させたとはいえタンパク質は残っているのでアレルギー患者の方でも重度の方は反応してしまうことがあります。
また大豆アレルギーを発症している方というのは複数のアレルギーを発症していることが多いですし、アレルゲンと同じような形をしている物質に反応する交差叉反応が起こる結果「醤油などは大丈夫だが納豆はダメ」やその逆の事例も存在しています。

 

大豆アレルギーに限った話ではありませんが、アレルギーというのは傾向はありますがここの症状は最終的に人によって変わるものです。
なので、アレルギーの疑いがある方などは素人判断をせずに専門医への早期受診を行いましょう。

<スポンサードリンク>
<スポンサードリンク>

関連ページ

大豆アレルギーの原因
最近では発症する人が増えていると言われている大豆アレルギーですが、これは大豆に含まれているタンパク質の一部が原因なのではないかと考えられています。
大豆アレルギーの症状
大豆や大豆加工食品を食べると出てくるアレルギー反応の事を大豆アレルギーと言います。 これは他のアレルギー反応に比べると比較的重症になりにくいのですが、ここで発祥した場合の症状について紹介したいと思います。
大豆アレルギーの治療方法
日本人の発症も多く三大アレルゲンと呼ばれる事もある大豆ですが、その多くは成長するにつれなおるものが多く、アナフィラキシーショックも少ないので薬物治療を行いながら、アレルギーの原因となるものを食事から避ける方向で治療が行われます。
大豆アレルギーが見つかった場合の食事について
大豆アレルギーというのは、三大アレルギーと言われるほど患者が多い一方で体が成長するにつれてなおる人も珍しくない病気です。 そのため基本的には食事から大豆食品を抜き気長に対応していくという事になります。
大豆アレルギーで味噌は大丈夫?
日本人の食生活に書かせないものが大豆なのですが、その一方で大豆アレルギーというのは三大アレルギーの一つとされています。 大豆アレルギーについての文章のなかで「味噌や醤油は大丈夫」とかかれる事が多いのですが、これは本当でしょうか?
大豆アレルギーに醤油は大丈夫?
大豆とそれに関連する食品にたしてでる大豆アレルギーですが、原因は大豆に含まれているタンパク質とされています。 一方で醤油などは発酵の段階でタンパク質が分解されるので、比較的アレルギーの症状は出にくいとされています。
大豆アレルギーは春雨がダメ?
大豆と春雨になんの関係があるのかと思う方も多いと思いますが、基本的には全く関係ありません。 春雨は原料に緑豆を使っているので、大豆とは関係ないのですが、大豆アレルギーでも症状がひどい方は春雨でアレルギー反応がでる可能性があるのです。

 
健康効果 栄養素一覧 ダイエット効果 ナットウキナーゼ 納豆アレンジ